时间： 2019-01-26 19:21:52 来源：www.tdzyy.com 阅读()
【这小饼原本只是尝个鲜，这样做被孩子当主食，要求明天早餐还吃它。它是安徽的招牌小吃，千万别被外表迷惑了，它跟土豆一顶点关系都没有】我已经有好久没去豆腐摊买东西了，最近吃豆制品都是从超市直接购买。今天去菜场，路过豆腐摊位，被这个小饼吸引了，要不是它微微地泛着淡淡的青绿色，我还真以为它是土豆片，以前从来没见过，更没有吃过的我，被它的外表迷惑也算正常，让过往的行人笑话了。摊主告诉我，这是绿豆小饼，它跟土豆一顶点的关系都没有，是用去皮的绿豆做的，是安徽那边的传统特色小吃，更是他们的招牌小菜，他们都爱吃，近些年来，那边过来找工的人多了，这小绿豆饼也就跟着过来了，可炒，可煎，可炖，挺好吃的。
这小小的一个小圆片，跟一元硬币大小，厚薄均匀，很是可爱。爱尝鲜的我，当然不会错过它，都没问人家怎么做，就直接就买了份回来，试着炒来吃。本是当菜尝个鲜的，可能我炒菜味道都是比较清淡，这个小炒清香好吃，孩子直接当主食吃了。早餐，这样简单的小炒一下，孩子吃的很过瘾，吃完还想吃，要求明天早餐还要吃，以后早餐又多一种选择了。爱尝鲜的人，总是容易找到好吃的东西，一起看看做法:
绿豆小饼炒青菜
【食材】：绿豆小饼300克、小青4颗、胡萝1小段、大蒜2瓣、油适量，盐适量，蚝油适量。
【步骤】：1、第一次见这小饼，发着淡淡的青绿色，我当然会问是什么做的，老板说是绿豆面，那是不是以后用绿豆磨了粉调成面糊，也可以做？改天要试一下。先用清水冲洗一下沥干水分装盘备用，胡萝卜一小段切成丝，大蒜也去皮切成末。
2、把小青菜清洗干净盐水浸泡上十来分钟，再次冲洗干净，分别切成小段。
3、热好锅倒入适量油，待油热后放入切好的蒜末炝香，再加胡萝卜丝一起炒出胡萝卜色。
4、马上放入绿豆小饼迅速翻炒均匀，记得大火炒。
5、再加入切好的小青菜茎和叶子，一起翻炒炒匀，加入适量的盐，炒到茎也微软
6、再加入适量的蚝油拌均匀，调好味道，合口就好。想用什么调料随自己喜欢。
8、当然吃干的东西，会给孩子配一份汤。紫菜鸡蛋汤最为方便快捷了。一份青菜炒绿豆小饼，一碗紫菜鸡蛋汤，简单又好吃，营养和能量都有了。您要不要也试起来？
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