时间： 2019-01-27 23:18:55 来源：www.tdzyy.com 阅读()
在小学之前，我错误地认为火腿是我家乡昭通所特有的。在高中之前，我错误地认为火腿是我家乡云南所特有的。在我上大学之前，我错误地认为火腿是我家乡中国所特有的。这种误解来自罐头火腿。
当我还是个孩子的时候，我不太喜欢这种罐头食品。肉不多。用淀粉填饱肚子。同年，小学附近的商店里只挂着整只猪的后腿，表面黑乎乎的，也许是滴着浑浊的油脂。云南火腿是传统上宣威生产的。食品纪录片称赞大理诺登火腿，但并非不对。盖云南省很多地方的人都做火腿，味道不同。与金华火腿相比，一般来说，云火腿是咸的，金火腿是甜的。完全没有必要去决定哪个好或坏。
从脚开始，火腿被称为火爪，有指骨、掌骨和脚踝。胫骨和腓骨被称为火跟。脚跟的原义是脚跟，这是一种常见的误用。再说一遍，脚跟是肥瘦的上半部分，是瘦瘦的三脂七脂的中国一侧，是肥咸的油滴。因为它又肥又咸，刚好是用骨骼、肌肉发达、骨瘦如柴的爪子炖的。不需要盐。汤呈乳白色。最好做菜肴。从昭通到昆明通常需要一天的时间。如果你早上出去吃午饭，在附近吃午饭，你一定会用火腿做卷心菜。卷心菜芯在咸的食物中的脆嫩，吃两碗饭，喝半碗汤，还有公山、志国山和盘山高速公路。铺满鹅卵石的路似乎也没那么令人畏惧。
上面的油炸食物很好吃。青椒除外，没有其他配料。炒、火腿切片稍微热滚，青椒也拿出一些虎皮，适合食用和酿酒，是一流的家常菜。
火腿是更好的配料。江苏和浙江的人们做泡菜，用新鲜的竹笋烹饪。竹笋吸收火腿的味道，添加新鲜咸味的食物，这符合和谐美味的原则。蒸鱼时，放几片火腿，使鱼更美味。
云南省位于中国西南部，但是有些萨尼族和白族人用牛乳和山羊乳制作奶酪食品，如奶扇和蛋糕。通常吃蛋糕的方法是把蛋糕切成方形，煎到两面都变成金黄色。我比较喜欢用火腿片蒸。在泰东有一家云南餐馆。北京环路。火腿蒸奶饼精挑细选。这些是我每次去时点的菜。可惜我们已经做完生意了。在家做也很容易。麻烦的是，奶酪片和火腿片必须切成同样的大小，这样在长盘子上看起来就很好。
枞树是云南和贵州的一种特殊真菌。它从土里冒出来，伞盖在熟后会像鸡毛一样裂开。事实上，当伞盖完全裂开时，用不完整的方式打开是次要的，或者更好一些。洗净，竖直撕开带子，把它们放在碗底部，盖上几片肥瘦的火腿，然后放一些红辣椒丝，炖。在笼子里烹饪，是一道很好的腌制品，补充了新鲜感。冷杉很贵，而且是季节性的。茶树蘑菇也可以代替它，当你想吃它正常。
如果你能买到用火腿蒸，不放辣椒丝，有侏罗纪风味的紫薇。用火腿油浸泡的卷曲紫薇又软又浓，这常常让我想起蔡伟、蔡伟、魏一志的诗。没有紫薇，蕨类植物可以改变，但带有一点鱼腥味，令人遗憾。
火腿月饼是云南独有的，起源于中华民国。火腿切成块白糖作馅，面粉和猪油作皮，一层层地脆、咸、甜混合。在过去，一个旧的称重秤是四到两个，所以叫做四到两个。它曾经是中秋节礼物的首选。现代人害怕肥胖。近年来，它似乎越来越不流行，油腻的花糕也越来越少了。相反，它已成为一种蛋糕食品，当地消费者和游客更喜欢购买。
文/韩磊
屠/韩磊
此文由
探探在线-社会化媒体资讯 编辑，未经允许不得转载！本文地址：http://www.tdzyy.com/fenxiang/31449.html
