“你们这儿有没有什么不含咖啡的饮料？”

　　“能不能介绍几款不苦的咖啡？”

　　“有什么没有咖啡味道的咖啡饮料推荐吗？”

　　…

　　在写公众号之前，我曾经在咖啡馆打过大半年的工，当时的咖啡消费，是处于星巴克和蓝山咖啡交替的边缘。

　　于是，每当有人向我提出这样的问题，就总希望有人能把咖啡隐藏在各种饮料里，说是咖啡应用也好，或是更有趣的咖啡也好，

　　总而言之是降低咖啡的饮用门槛

　　。

　　对于小众的精品咖啡爱好者来说，穿梭于不同的小馆子，和咖啡师傅聊家常是最平凡不过的事。 但是，对于不怎么接触咖啡，或者只是把咖啡当做提神饮料的大部分人，想到咖啡，还是希望能更好入口一些。

　　于是，隐品咖啡出现了。

　　最初只是在梦想小镇开出一个实验性店面，而等到收获不错反响之后，又接二连三开出新门店，进军主城区。

　　隐品咖啡，就像他们的名字一样把咖啡藏了起来。

　　主打的系列分为两种，一种是采用申请专利的

　　轻淬工艺

　　，制作出比较水感的咖啡风味饮料。这种轻萃工艺，是通过极冷到极热，在短时间内差生大量温差。物理上改变咖啡豆，让咖啡豆保留原本醇香风味，去除极端的酸苦滋味。

　　还有一种是利用浓缩和牛奶搭配其他元素成为

　　更“通俗”的咖啡

　　。比如让咖啡与水果，仙草，桂花，姜汁搭配，让某一种食物提升激发咖啡中最美妙的风味。

　　而使用的咖啡豆，是精选来自非洲，南美，以及亚洲产区的日晒耶加，巴西和曼特宁。不同风味的咖啡豆适用于不同选料的搭配，比如日晒耶加的甜感，巴西的酸度，以及曼特宁的平衡，这些调试都是需要数月才能找到合适配比。

　　1.

　　MENU RECOMM

　　END

　　冬日温暖—”小闺蜜“

　　红丝绒

　　红丝绒本身带有的几乎”以假乱真“的的巧克力风味，让牛奶和咖啡的融合增添几分甜蜜。不额外添加糖分的红丝绒，却因为牛奶在高温下碰撞的自然甜度而变得清甜，这种味道大概是最适合女孩子。

　　冬日热浪—”姜汁拿铁“

　　姜姜姜

　　没有经过处理的姜是如此可怕的味道，但是和奇妙的是如果在姜里加入糖，那股让人睁不开眼的辛辣就被驯服。热拿铁里加入姜，就像给一股温热力量加上加速器，在冬天里喝一口，便迅速跑满全身。

　　秋日延续—”桂花玛奇朵“

　　金桂飘飘

　　轻淬液是咖啡所能呈现方式里最温柔的一种，带了一点咖啡的风味，不至于太浓郁让那你皱眉，也不会太轻飘几乎抓不到。咖啡风味加上努力留住秋天滋味的桂花，最后在顶端注入轻盈奶盖，整杯饮料是丰富的。

　　水感碰撞—”甜橙轻淬“

　　咖啡并非是苦

　　轻淬液浸泡切片甜橙，这种打开方式是类似冬日热红酒。甜橙表皮独特的柑橘风味萦鼻腔，果肉绽放的清甜融入咖啡液，让咖啡里本身就具备的水果香气更加浓烈。

　　冬日战士—”蓝朋友“

　　柑蓝草莓

　　在冬天吃冰是年轻人的特权，但如果是用打碎草莓以及柑蓝沙冰最后导入浓缩的独特饮料，或许穿上秋裤的自诩中年人的时髦青年也想尝试。单喝每个部分是浓郁的草莓，略带奶油感的柑蓝，但如果是搅拌在一起又加上浓缩则又像有”提神“功效的成年人饮料。

　　——

　　其实，一直以来喝咖啡都不是一件特别需要严肃的事情。

　　对于咖啡，小众精品馆子是喝，把咖啡应用到其他饮料中也是喝。这只是喝的方式改变了，但并不影响对于咖啡认知，或许是喜爱。

　　咖啡，应该让更多人喝到。

　　「隐品咖啡iNESP」

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